Omenainen rahkapiiras

Pohja

100 g voita
3/4 dl sokeria
1 muna
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Pohjan päälle

1 omena raasteena
kanelia

Täyte

2 dl maitorahkaa
1 ½ dl hedelmäjogurttia
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa

1. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää kananmuna hyvin vatkaten. Sekoita keskenään vehnäjauhot ja leivinjauhe ja lisää ne taikinaan. Voitele piirasvuoka ja painele taikina sen pohjalle ja reunoille tasaiseksi.
2. Raasta omena ja ripottele raaste ja kanelia pohjan päälle.
3. Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada täyte vuokaan.
4. Paista piirasta +175 asteessa noin 45 minuuttia.