Suklaa-pähkinä pikkuleivät

Tuunasin edellistä ohjetta kaapista löytyviin tarpeisiin sopivaksi. Tuli ehkä vielä parempia.

120 g Rainbow -pähkinäsekoitusta
130 g tummaa suklaata
50 g kuivattuja luumuja
2 ½ dl vehnäjauhoja
½ dl gluteenitonta jauhoseosta
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
½ tl kanelia
½ tl neilikkaa
ripaus suolaa
2 rkl siirappia
100 g voita
1 dl sokeria
1 muna

Tee kuten nämä.

Rouheat pikkuleivät

Uusimmasta Pirkka-lehdestä poimittu ohje pienin muutoksin. Näitä on nopea ja helppo tehdä vaikka joululahjaksi, kuten itse tein.

100 g kuivattuja aprikooseja
100 g (saksan)pähkinöitä (käytin hasselpähkinää)
100 g tummaa suklaata
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
½ tl kanelia
½ tl piparkakkumaustetta
ripaus suolaa
2 rkl siirappia
100 g voita
1 dl sokeria
1 muna

1. Rouhi aprikoosit, pähkinät ja suklaa.
2. Yhdistä kuivat aineet keskenään.
3. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää huoneenlämpöinen kananmuna hyvin vatkaten.
4. Sekoita joukkoon muut ainekset.
5. Muotoile taikinasta 2 haluamasi paksuista tankoa, kääri ne kelmuun ja anna kovettua jääkaapissa ainakin 2 tuntia.
6. Leikkaa terävällä veitsellä tangot n. 1 cm viipaleiksi ja asettele pelleille. Pikkuleivät leviävät hieman, joten jätä parin sentin raot niiden väliin.
7. Paista +175 12-15 min. Anna jäähtyä pelleillä.
8. Pakkaa pikkuleivät jäähtyneinä lasipurkkiin.