Pohja
150 g margariinia tai voita
1/2 dl sokeria
1 kananmuna
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Luumutäyte
250 g kuivattuja luumuja
1 1/2 dl omenatäysmehua
1/2 dl sokeria
1/2 tl kanelia
2 rkl sitruunamehua
Rahkatäyte
500 g maitorahkaa
2 dl vispikermaa
3 kananmunaa
2 tl vaniljasokeria
2 rkl sitruunanmehua
1 sitruunan raastettu kuori
1/2 dl perunajauhoja
1 1/2 dl sokeria
1. Paloittele luumut sormenpään kokoisiksi. Hauduta kattilassa luumunpaloja sokerilla maustetussa omenamehussa noin 10 min. Mausta luumutäyte kanelilla ja sitruunamehulla.
2. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja voitele reunat.
3. Vaahdota pehmeä (ei sula) voi ja sokeri, lisää muna voimakkaasti vatkaten. Lisää vehnäjauhota,joihin on sekoitettu leivinjauhe ja sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikina irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille tasaisesti.
4. Sekoita rahka, vispikerma (ei vatkattu), munat, vaniljasokeri, sitruunamehu ja raastettu sitruunankuori, sekä sokerin kanssa sekoitetut perunajauhot keskenään. Levitä täytteestä 1/3 pohjan päälle, lusikoi luumutäyte väliin ja laita loppu rahkatäyte päälimmäiseksi.
4. Paista torttua 175 asteessa uunin alatasolla n. 75 minuuttia. Anna tortun jäähtyä vuoassa ennen kuin irrotat reunat. Voit vielä koristella jäähtyneen tortun esimerkiksi kermapursotuksin.
Käväisin Ullan Unelman tampereelle avatussa liikkeessä. Sieltä tarttui matkaan mm. pieni enkelimuotti, jolla tein kakun päälle suklaaenkelit:
6 kommenttia:
tää oli todella hyvää! :) ja enkulit kivoi
Kovaa kamaa
Oli ihan maukas tekele.
Oikein ihanaa ja idearikasta uutta vuotta 2009 sinulle!!!!
Meillä on remontti/muutto takana ja keittiö kondiksessa suunnilleen jotan nyt olisi aika kaivaa leivontatarvikkeet esiin...
Nami, kakku näyttää ja kuullostaa herkulliselta! Ja suloisia enkeleitä... :)
Oi jesta mikä herkkukakku! Nuo täytteet kuulostavat kieltämättä suussasulavilta. Ja koristelukin on kaunis.
Lähetä kommentti