keskiviikko 14. lokakuuta 2009

Kirjakakku

Kakku kirja-alalla pitkään työskennelleelle ja vanhoja esineitä rakastavalle.
Siitä wanhat wärit :)



Kakku on laktoositon ja oma kokemukseni laktoosittomasta kermasta on se, että sillä on todella vaikea saada tasaista ja kaunista pintaa aikaiseksi. Onko muilla parempia kokemuksia?

Väliin tein mango-persikkatäytteen:

1 dl vettä
½ dl sitruunan mehua
2 keltuaista
1 ½ dl tomusokeria
4 liivatelehteä
3 dl säilykemangoa ja -persikkaa soseutettuna
200 g laktoositonta tuorejuustoa
200 g laktoositonta kermaa

1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
2. Keitä vettä, sitruunamehua, keltuaisia ja tomusokeria, kunnes seos saostuu (+84 astetta).
3. Ota kattila liedeltä ja lisää joukkoon lionneet liivatteet ja mango-persikkasose.
4. Jäähdytä seos kädenlämpöiseksi.
5. Vatkaa sillä välin kerma vaahdoksi (ei kovaksi), notkista tuorejuusto ja yhdistä ne keskenään.
6. Sekoita nuolijalla varovasti jäähtynyt kiisseli kerma-tuorejuustoseoksen joukkoon. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa tomusokeria.
7. Kokoa kakku kelmulla vuorattuun irtopohjavuokaan väärinpäin. Näin saat täytteen pysymään välissä ennen hyytymistä.
8.Anna kakun hyytyä jääkaapissa mielellään yön yli.


8 kommenttia:

Pioni kirjoitti...

Tosi hieno! Eikö sinulla ole lähikuvaa koristeista? Olisi mukava nähdä sellainenkin.

sofiella kirjoitti...

Kaunis! Siistiä jälkeä ja kauniit, yhteensointuvat värit koristeissa.

Tintsu kirjoitti...

Heis! Linkitin blogisi sivuilleni, eihän haittaa? : )

Anonyymi kirjoitti...

Onpa taas makeen näköne kuakku...

Eva [Marius ja Celinen äiti] kirjoitti...

Ihania kakkuja!

Googlamaalla löysin blogisi. Kyselen jos voisit tehdä täytekakun tyttäremme ristijäisiin. N. 20 henkilöä ja minkä hintanen semmonen olisi? (Siis Jyväskylässä me asumme, niin kuin sinäkin?!)

Voit vastata sähköpostilleni granqvist.eva@hotmail.com.

Seliina kirjoitti...

Kaunis kakku! Minäkin olen laktoositonta kermaa muutaman kerran kokeillut, ja samat fiilikset on! Seuraavana viikonloppuna pitäisi taas laktoosittomalla pursotella ja hirvittää jo valmiiksi! Linkitän sinut blogiini, sopiiko?

nohanna kirjoitti...

Kiitos kaikki!

Pioni: taitaa kuvia löytyä, täytyy lisäillä kunhan kerkeän :)

Tintsu ja Seliina, saa linkittää!

Maarit kirjoitti...

Hieno kakku!!Sinulle on jotain blogissani..