maanantai 4. toukokuuta 2009

Ristiäiskakku



Tällainen kakku matkasi pikkuprinssin ristiäisiin. Aika pitkä tovi vierähtikin jo edellisen täytekakun tekemisestä, mutta näin kevättä kohti mennessä niitä taitaa tulla hiukkasen enemmän. Koulussakin teimme tänään ihka ensimmäiset täytekakut! Tosin tämä kakku on ihan kotosalla tehty.. ja tilaajat sanoivat, että oli parasta kakkua, mitä ovat syöneet. Voisiko rohkaisevampaa palautetta saada :)

Täytekkakkupohja (n. 25 hlö)

6 munaa
3 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

1. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi.
2. Lisää keskenään sekoitetut vehnäjauhot ja leivinjauhe siivilän läpi käsin sekoittaen.
3. Voitele 26 cm kakkuvuoka ja jauhota se. Kaada taikina vuokaan ja paista kakkua +175 asteessa noin tunti.

Väliin

250 g rahkaa
4 dl vispikermaa
2 purkkia mangososetta (semper)
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4 liivatelehteä
200 g säilykepersikoita pieninä paloina

1. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Pilko persikat kuutioiksi.
2. Vaahdota kerma, lisää joukkoon rahka ja sokerit, sekä mangosose.
3. Sulata liivatteet kattilassa pieneen vesitilkaan ja kaada ohuena nauhana täytteen joukkoon, koko ajan hyvin sekoittaen.
4. Lisää viimeisenä persikat ja sekoita seos tasaiseksi.
5. Kokoa kakku "väärinpäin" takaisin vuokaansa. Kostuta haluamallasi nesteellä ja täytä mango-persikkatäytteellä.
6. Kumoa lautaselle ja koristele kakku. Jos laitat päälle marsipaania, kuten minä tein, levitä sen alle ohut kerros kermaa tai voikreemiä. Kakun koristeet on myös tehty marsipaanista.


11 kommenttia:

Yaelian kirjoitti...

Tosi kaunis kakku! Tuo kukkakoriste on ihana!

Pioni kirjoitti...

Ihanan pelkistetty kakku!

Hanna kirjoitti...

Ihastuttava kakku ja sopii hyvin pienelle pojalle! =)

kapu kirjoitti...

Se on sitä Nohannaa...upea.

Merja kirjoitti...

Voi miten kaunis kakku! Sinulla on ihana hillitty tyyli koristella, tykkään :)

Maarit kirjoitti...

kaunis ja pelkistetty kakku!En niin tykkää turhasta hörhelöstä=)

KatrinKakut Katri kirjoitti...

Tosi kaunis ja tyylikäs kakku =O)

Nohanna kirjoitti...

Kiitos kaikki! Tämä jäikin hieman pelkistetymmäksi kuin ensin suunnittelin, mutta totesin, että turha laittaa liikaa tavaraa päälle..

Carsu kirjoitti...

waaaaau! Tosi upea! Linkitin sut blogiini, toivottavasti sopii!

Heli kirjoitti...

Todella kaunis kakku!

Heidi kirjoitti...

Voi miten "yksinkertaisen" kaunis kakku :))